日）向整体职工发信，发布全线毕业，因为音讯忽然，引起全城重视。近年，面临港人北上热潮、内地餐饮品牌攻港、消费气氛疲弱等要素夹攻下，餐饮业被受应战，翻查材料，单是半年已有至少茶餐厅、老字号等，其间就连太兴旗下品牌亦未能幸免，而台式品牌更成为毕业潮的重灾区，从牛肉面店、面包店、台茶店均有品牌于本年全线.

  年香港首间连锁粥店于 1992年创建的海皇粥店，主打传统广东粥品，招牌美食有碎牛粥、京彩瘦肉粥、炸肠、多款立异肠粉及小食等，更号称是香港首间连锁粥店。全盛时期香港有逾30多间分店，惟都捱不过饮食业隆冬期，近8个月内连续完毕5间分店，湾仔分店上一年8月底更传出欠租3个月，并遭业主入禀索偿及被要求交吉舱位。海皇昨日终向整体职工发信，表明因运营环境及财政状况等要素决议全线毕业，并由即日起停止雇佣合约，完毕在港33年的前史。

  年老店做甜品发家 顶峰期香港24间分店于香港开业逾 44年的连锁茶餐厅“金装炖奶佬”，最终一间坐落美孚的分店将于本年5月29日毕业，即品牌全线分店将全数毕业，炖奶佬的姓名将成为前史。美孚分店门外早前贴出告示，表明：“炖奶佬租约期满，本餐厅荣耀毕业”，并感谢邻居由1981年支撑44年至今。“金装炖奶佬”由甜品店发家，后转型为港式茶餐厅，顶峰期在港九新界共有24间分店，亦曾推出“炖奶佬主办”的包装零售食物。惟近年开端运营困难，不断大减规划。继上一年完毕天水围店后，香港仅剩美孚一间分店，但是最终亦敌不过毕业。

  台湾过江龙牛角包“可颂”品牌八月堂于2018年进运香港，先后在旺角、将军澳、荃湾等区域开设分店，全盛时期达12间分店，人气一时无两，分店不时都会有门客大排长龙，购买各式口味的牛角包。惟八月堂近两年不断减缩事务，最终一间坐落上水的分店也在本年2月毕业，撤出香港商场。4.

  香港姜足料牛肉面疫情期间卖HK$1牛肉面坐落深水埗的出名台式牛肉面专门店 “元洲牛肉面”于本月初正式揭露宣告全线完毕运营。该店在曩昔十年中，从前具有长沙湾、旺角、坑口以及黄竹坑等多个分店，并在顶峰期间招引了很多门客。“元洲牛肉面”以其优质食材而出名，店内的台式红烧牛肉、清汤牛肉以及醉鸡拉面皆为自家慢火焖煮，汤底则运用真材实料，配料的份量亦适当大方，深受顾客喜欢。此外，该店在疫情期间曾推出平价饭盒，并以HK$1的特价向100名顾客出售，以便与香港市民一起度过困难时期。

  另一家连锁台式餐厅六两三于上个月正式揭露宣告完毕一切店肆的运营。该店的公告指出，面临移民潮及顾客转向海外的趋势，运营团队决议暂时退出商场。六两三由一群来自台湾的团队运营，首家餐厅于 2017年开幕，随后在观塘及天后相继建立分店，主打无增加味精的台式照料，招牌菜品包含红烧牛肉面、干拌面以及各式台式小吃，初期更是遭到媒体的广泛重视和推重，人气一度颇高。但是，品牌的毕业并非毫无征兆。创办人Ivan早在上一年7月便在社会化媒体上泄漏，他已于2022年9月脱离六两三并移居海外，自此餐厅的运营由股东接手。

  泰国甜品店 After You Dessert Cafe有着超高人气，店内的招牌吐司和刨冰，是不少港人游泰必吃的甜品之一。该品牌于2022年攻港，首店选址铜锣湾，同年宣告毕业搬家，于湾仔利东街设旗舰店，并在启德AIRSIDE开设分店。After You曾推出香港限制的咸蛋黄蜜糖吐司，大受欢迎，惋惜亦不敌毕业潮影响，于上月全面撤出香港。7.

  具有逾7年前史的台式茶饮店“唇茶”全盛期在香港各区开设逾7间分店，以每日新鲜冲泡的特征摄生桃胶茶饮系列，在很多茶饮店中锋芒毕露。惟近年生意转差，分店数量锐减至旺角及铜锣湾两店，上月更“拉闸”不再运营，全线.火锅捻 叹市况困难 最终一店

  台式火锅店“火锅捻”2016年在港开业，主打台式摄生火锅汤底及高质火锅配料，曾于旺角、中环及西环设有分店。不过，旺角及西环店早前已相继毕业，而店方更在本年初在Facebook专页上感叹市况困难，剩下的中环店也在1月上旬惋惜关店，意味“火锅捻”全线.罗富记 老板荣休 中环两店同步熄灯

  除了闻名的海皇粥店，另一家广受欢迎的连锁粥店 ——罗富记，也在本年一月中宣告毕业。据悉，这一决议的背面原因是老板挑选退休，完毕品牌长达七十年的运营生计。罗富记的分店大多散布在在中环苏豪及德辅道中，自1920年由中山人罗家富创建以来，便深受门客喜欢。

  早年于屯门及将军澳开店、主打和牛放题的日式烧肉店 “烧肉男”，本年2月网上宣告因租约期满，连续完毕2间分店，并感谢客人的支撑。日式烧肉“烧肉男”早于2021年在屯门开店，这以后于2022年选址将军澳中心开设分店，主打和牛放题、寿喜烧定食、任食时令刺食及松叶蟹脚，更推出7折、买一送一、买三送一优惠酬宾。

  别离于信和酒店旗下的绮丽敦酒店、皇家太平洋酒店、黄金海岸酒店都有分店的星马菜餐厅 “沙嗲轩”，本年3月初全线毕业，有自称于沙嗲轩作业及被裁人的职工指，餐厅毕业是因为酒店要大规划架构重组，需减少多半人手，令不少网民大跌眼镜，以为“咁好食都执”。沙嗲轩主打正宗新加坡地道菜，招牌菜式有海南鸡饭、星洲萝卜糕、新加坡炒贵刁及肉骨茶等。

  全球首间变形金刚主题餐厅 “Transformers The ARK”于2025年2月正式撤出香港，并表明会于5月在深圳重开。该店为全球首家变形金刚主题餐厅，主打以变形金刚博派宇宙飞船玤“The Ark”为主题的沉溺式用餐体会。餐厅内设有3米高柯柏文模型、3D裸眼动画以及专卖店，招引了不少变形金刚粉丝及亲子客群。但是，餐厅的开展并未如预期般顺畅，这以后在将军澳开分店，亦于开业缺乏半年即毕业。

  太兴集团旗下的稻埕饭馆于 2月正式公告，将完毕尖沙咀K11的总店运营，并连同早前已封闭的V POINT分店，宣告两间稻埕分店将全数歇业。该品牌的概念创意源自于台湾的古早美食胜地大稻埕，其店内规划风格着重于台湾的怀旧元素，合作天花板与墙面上装修的时钟与齿轮，旨在让顾客彷彿穿越韶光，重温“那些年的古早回想”。稻埕饭馆的招牌菜品包含“鹅不是鸭肉”、“卤肉台稉米饭”、“骨胶原猪手”以及各式米水饮品等。

  不过，太兴集团其实仍然活跃开辟台式餐饮品牌，如“满山‧台北”这个新品牌，就供给台式小食，如主打的温泉蛋凤梨肉燥饭、香卤牛三宝汤面及乡土手撕盐水鸭等。而店肆装潢以窟窿风为主题，客人进入餐厅如走进山野间，置身于安静的环境令心身得以舒展，能够幸福地享用慢尝台菜的韶光。